Cara Membuat Coto Makassar

Sudah tahu bagaimana rasanya Coto Makassar itu, coto makassar memang sangat terkenal hingga se-Nusantara. Bahkan ketenaran kuliner asal sulawesi selatan ini juga terkenal di Malaysia dan Brunai. Sebagai orang Indonesia asli, apakah Anda sudah pernah mencoba coto makasar ? jika belum redaksi Resep Menu Masakan akan memberikan resep coto makasar kepada Anda pembaca setia situs ini. Resepnya mudah untuk diikuti karena memang mudah untuk bikin coto makassarnya, bahan nya pun gampang dicari., Sebagai pelengkap Anda bisa makan coto makassar dengan peyek kacang yang renyah dan gurih. 

Bahan Resep Coto Makasar 

300 gram jerohan sapi, rebus 

300 gram daging sapi 

5 cm kayu manis 

2 liter air cucian beras yang terakhir 

3 sdm minyak, untuk menumis 

8 butir bawang merah, iris tipis Haluskan 

6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 

1 ½ sdt merica butir 

1 sdm ketumbar sangrai 

½ sdt jintan 

3 cm jahe 

5 cm lengkuas 

50 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya. 

2 batang serai, memarkan 

2 sdm tauco 

1 sdm irisan gula merah 

Pelengkap Resep Coto Makasar Buras/lontong secukupnya, potong-potong 

2 batang daun bawang, iris halus 

3 sdm bawang goreng 

3 buah jeruk nipis, belah-belah Sambal tauco 

Cara membuat Resep Coto Makasar 

Masukkan daging sapi, jerohan, kayu manis, dan garam ke dalam panci yang berisi air cucian beras. Masak sampai dagign setengah matang. Kecilkan apinya. tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, serai, dan tauco. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula merah, masak sampai daging, jerohan empuk dan matang. angkat daging dan jerohan sapi, lalu potong-potong. Masukkan kembali kedalam kuah. Sajikan coto dengan pelengkap dan sambal tauco. 

Resep Coto Makassar ini untuk 6 orang